A tecnologia está mudando a forma como restaurantes, bares e eventos atendem seus clientes no Brasil. Com sistemas próprios, inteligência artificial e até moedas digitais, o setor de alimentação vem colocando a inovação no centro da estratégia. De ferramenta de apoio, a tecnologia passou a ser protagonista na experiência do consumidor e na gestão dos negócios.
O Grupo Rão, rede de franquias com mais de 100 unidades, é um exemplo de como a tecnologia virou peça-chave no setor de alimentação. A empresa deixou de usar plataformas terceirizadas e passou a desenvolver internamente seus próprios sistemas. A mudança, segundo a head de tecnologia Juliana Cicereli, teve impacto direto no funcionamento do negócio.
“Hoje, temos nosso próprio aplicativo, o Mundo Rão, que funciona como um iFood exclusivo das marcas do grupo. Também desenvolvemos internamente sistemas de controle de estoque e gestão financeira”, afirma Juliana.
Aplicativo próprio e uso de IA ampliam o relacionamento com o cliente
Com tecnologia própria, o grupo consegue oferecer uma experiência de atendimento mais integrada. Os clientes interagem com a marca pelo aplicativo, WhatsApp, telefone ou por um chatbot com inteligência artificial. Segundo Juliana, essa IA já realiza o primeiro contato com o consumidor e ajuda a direcionar as demandas.
“Estamos treinando a IA para entender padrões de dúvidas e gerar insights para melhorar nossos serviços. E nas redes sociais, o primeiro contato com o cliente já é automatizado”, explica.
A ideia da empresa vai além do delivery. O objetivo é transformar o Mundo Rão em um super app, com funções como tokenização, moeda digital e NFTs. “Queremos criar uma moeda própria, oferecer cashback com tokenização e desenvolver uma comunidade com NFTs e benefícios exclusivos via blockchain. O cliente vai viver uma experiência com a marca, como se criasse uma civilização dentro do app”, resume a executiva.
iTicket leva solução de autoatendimento para bares e restaurantes
A iTicket nasceu com foco em eventos, mas encontrou no setor de alimentação um mercado promissor. A fintech permite que o cliente faça pedidos e pague diretamente pelo celular, sem precisar de garçom. Para Alexandre Linhares, cofundador da startup, a proposta resolve um problema comum no segmento.
“A iTicket nasceu como uma solução para eventos, mas vimos que bares e restaurantes têm uma dor constante com filas, atendimento demorado e gestão de pedidos”, afirma. “Poderíamos ajudar a otimizar o consumo e a diminuir custos excessivos de mão de obra”.
Durante o Carnaval, a tecnologia foi testada na pizzaria Forno da Saudade, em Belo Horizonte. “O app funcionou sem travar, mesmo com um volume altíssimo de pessoas. Foi a primeira vez que rodamos em um evento tão cheio, e ver tudo funcionando nos deu segurança para escalar para novos clientes”, conta Linhares.
A empresa já trabalha em novidades, como um modelo de pagamento pós-pago e melhorias na usabilidade do app. “Pagamentos envolvem muita responsabilidade, então estamos validando cada etapa com atenção”, completa.
Análise de dados guia decisões estratégicas
Tanto o Grupo Rão quanto a iTicket usam dados para tomar decisões. No Rão, as informações ajudam a ajustar o atendimento, criar novidades no cardápio e definir estratégias de comunicação. “Cada solução criada vira um ativo do grupo”, diz Juliana. Com os sistemas integrados, a empresa consegue acompanhar em tempo real o desempenho de cada unidade.
A inteligência artificial também tem um papel importante, identificando padrões, agilizando respostas e sugerindo melhorias contínuas. Isso torna o negócio mais eficiente e alinhado com as expectativas dos consumidores.
No caso da iTicket, todos os dados de pedidos, pagamentos e interações são registrados. A análise dessas informações ajuda a entender o comportamento dos usuários e oferece aos bares e restaurantes uma visão clara da operação, com espaço para melhorias.
Tecnologia também impulsiona novos formatos de negócio
O avanço tecnológico também permite explorar novas possibilidades. No Grupo Rão, a atenção se volta agora para o atendimento presencial. A maioria das lojas hoje funciona como dark kitchens, focadas apenas em delivery, mas a empresa quer retomar o contato direto com o público.
“Acreditamos que é o momento do cliente viver também a experiência do salão. Estamos testando unidades com totens de autoatendimento e cardápio digital, mas mantendo a autonomia que sempre oferecemos por meio da tecnologia”, afirma Juliana.
Já a iTicket vê em cidades como Belo Horizonte um terreno ideal para crescer. “BH é o lugar ideal para começar: é uma das cidades com maior número de bares per capita no mundo. A conexão com a cena local é algo muito forte pra gente”, comenta Linhares.
No fim das contas, o papel da tecnologia vai além da operação. Como resume Juliana Cicereli, “o Grupo Rão deixa de ser apenas uma rede de restaurantes para se posicionar como uma empresa de tecnologia que, por acaso, vende comida”.
Se você curtiu este conteúdo, compartilhe com seus amigos e familiares e ajude-os a tomar decisões mais informadas ao empreender. Criamos um portal recheado de informações valiosas para te apoiar nesse caminho. Não deixe de nos seguir nas redes sociais: estamos no Instagram, no LinkedIn e no Spotify, onde você pode curtir a nossa Playlist do Empreendedor. Compartilhe e acompanhe a Negócio e Franquia!
